Cách chưng yến đường phèn chỉ qua 4 bước đơn giản tại nhà

Tổ yến chưng đường phèn là món ăn cơ bản nhất mà ai dùng yến sào cũng biết, món ăn này rất đơn giản, dễ làm mà lại giữ được giá trị dinh dưỡng của tổ yến một cách tốt nhất. Hãy cùng Yến Hoàng Việt khám phá cách chưng yến đường phèn đơn giản tại nhà nhé!

Thành phần dinh dưỡng của tổ yến

Trong Đông y, 100 gam tổ yến chứa 56,9% protein, 18 loại axit amin không thay thế có lợi cho sức khỏe. Yến sào có tác dụng điều hòa tâm trạng, phục hồi sức khỏe, kích thích ăn ngon miệng, hỗ trợ chống lão hóa cột sống ở người già.

Bên cạnh đó, 100 gam hạt sen chứa 18 gam protein, natri, kali, canxi, vitamin A, C,… có tác dụng bồi bổ cơ thể, thanh nhiệt, chữa thiếu máu, giúp an thần, ngủ ngon. Đặc biệt, hạt sen còn bồi bổ thai nhi, phục hồi sức khỏe cho mẹ sau sinh.

Hai nguyên liệu khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên món ăn thanh mát trong ngày hè nắng nóng đồng thời tăng cường dinh dưỡng hiệu quả. Chỉ cần ăn 3-4 lần / tuần, bạn sẽ có giấc ngủ ngon, sâu giấc, duy trì tinh thần minh mẫn, tràn đầy năng lượng. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn yến mạch thường xuyên. Tính hàn trong đường phèn và yến sào dẫn đến khó tiêu, lạnh bụng. Nếu mắc các bệnh về đường tiêu hóa thì nên hạn chế ăn yến sào thường xuyên.

Tổ yến là phương pháp chế biến tổ yến được nhiều người tiêu dùng và các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Để đảm bảo dinh dưỡng, hãy mua yến sào uy tín, chất lượng tại yenhoangviet.com và vào bếp với cách nấu yến sào bổ dưỡng này nhé!

Đọc thêm: tại đây

Tổ yến chưng đường phèn có công dụng gì?

Tại sao tổ yến đường phèn lại bảo quản được tối đa chất dinh dưỡng?

• Vì nguyên liệu của món ăn này chỉ đơn giản là yến sào nguyên chất, đường phèn tinh luyện và nước lọc, không thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác làm ảnh hưởng đến chất lượng của yến sào.
• Cách chế biến vô cùng đơn giản, không cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian nên giữ được tối đa chất dinh dưỡng.
• Tổ yến chưng đường phèn từ lâu đã được dùng để phục vụ cho mọi đối tượng từ trẻ sơ sinh đến người già, người ốm cũng như phụ nữ mang thai.

Tác dụng của tổ yến chưng đường phèn

Đầu tiên phải kể đến món ăn bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực. Đối tượng sử dụng chủ yếu là trẻ em suy dinh dưỡng, kén ăn, chậm lớn. Người vừa ốm dậy hoặc đang trong quá trình điều trị bệnh đặc biệt tốt cho người cao tuổi.

Tổ yến chưng đường phèn có tác dụng kích thích đường tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, thúc đẩy tái tạo tế bào giúp da trắng hồng, mịn màng.

Tiếp theo là công dụng trị ho rất hiệu quả, đặc biệt với những người ho lâu ngày, cơ thể suy nhược. Tác dụng của tổ yến chưng đường phèn là bổ phổi, giảm đờm và quan trọng là cung cấp dưỡng chất để phục hồi cơ thể.

Đối với cơ thể phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai và sau sinh, món ăn này giúp bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ và bé, giúp mẹ nhanh phục hồi sức khỏe sau sinh, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể bé kể từ khi còn trong bụng mẹ. Ngoài ra, tổ yến chưng đường phèn còn có tác dụng làm đẹp da, phục hồi nhan sắc cho chị em phụ nữ.

Xem thêm tại: Tác dụng của Yến sào – Những điều bạn chưa biết?

Nguyên liệu làm Tổ yến chưng đường phèn

• Tai yến 10 gr (1 tai chọn loại đã làm sạch lông)
• Gừng 5 gr (1 nhánh nhỏ)
• Lá dứa 20 gr
• Đường phèn 20 gr
• Nước lọc 500 ml

Khi chưng yến nên lưu ý điều gì để đảm bảo dinh dưỡng?

Để đảm bảo hiệu quả dinh dưỡng của yến, các công đoạn chế biến cần lưu ý những điểm sau:

• Không nên nấu cả tổ yến, chỉ ngâm tổ yến với nước đun sôi để nguội trước khi chế biến.
• Nên chuẩn bị và nấu riêng từng nguyên liệu khi chưng cất. Khi chưng cất quá lâu, hiệu quả dinh dưỡng sẽ giảm đi rõ rệt.
• Không nên cho đường phèn vào lúc đầu sẽ dễ làm yến bị sượng và giảm vị ngon của thành phẩm.
• Cho thêm 1-2 lát gừng khi nấu yến để tránh lạnh bụng, bảo vệ hệ tiêu hóa và hạn chế mùi tanh, tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.
• Thời điểm lý tưởng để ăn yến sào là vào sáng sớm hoặc trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng. Bạn chỉ nên ăn yến mạch khoảng 3 – 4 lần / tuần.

Cách chưng yến đường phèn ngon

Ngâm tai yến

Bạn lấy 1 tổ yến khoảng 10g cho vào cốc nước để ngâm khoảng 40 phút.

Tiếp theo, bạn dùng tay xé yến mạch thành từng sợi nhỏ rồi dùng rây lọc để lọc yến mạch ra khỏi nước ngâm.

*Mách nhỏ: Bạn nên ngâm yến mạch trong nước đun sôi để nguội hoặc nước suối đóng chai. Không nên ngâm nước chưa sôi vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong tổ yến.

Nấu nước dứa

Đầu tiên, bạn rửa sạch 20g lá dứa và buộc thành từng chùm.

Sau đó, cho khoảng 600ml nước và bó lá dứa vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa vừa, đun khoảng 30 phút.

Cuối cùng, bạn để nước dứa nguội bớt trước khi chưng với yến mạch.

Chưng yến

Đặt nồi lên bếp, lót một lớp khăn (gấp làm 4) dưới đáy nồi, sau đó cho một bát yến gồm gừng thái sợi, yến sào thái nhỏ và 500ml nước cốt lá dứa (đã để nguội) vào, trải ra.

Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi và đậy nắp nồi, tiến hành nấu yến mạch trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Bạn mở vung và cho 20g đường phèn vào, sau đó đậy nắp nồi lần lượt nấu khoảng 5 phút. Tắt bếp.

*Lưu ý: Tránh đun sôi nước yến trong nồi, khoảng 80 độ C là được. Vì nếu nước yến quá sôi sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng vốn có trong tổ yến.

Thành phẩm

Tổ yến chưng đường phèn có vị ngọt của đường phèn cùng với sợi yến mềm, có mùi thơm của lá dứa và gừng.

Bạn nên ăn tổ yến chưng đường phèn vào buổi sáng sẽ tốt cho sức khỏe hơn là buổi tối. Đây là món ăn bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người già, trẻ em và phụ nữ mang thai.

Nếu bạn đọc có nhu cầu được tư vấn, đặt hàng. Xin vui lòng liên hệ qua các thông tin trang đã tổng hợp dưới đây nhé:

• Địa chỉ: Số 8 Lê Quang Đạo, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Website: yenhoangviet.com
• Fanpage: Yến Hoàng Việt
• Hotline: 0334 675 542